Cooper cataplana 30 cm - 5/6 people

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Authentic Portuguese Product drapeau portugais

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This Cataplana is an authentic Portuguese Cataplana hammered and tinned with copper, manufactured in Barcelos in Northern Portugal. Due to its traditional manufacturing, this Cataplana is a healthy and solid utensil that will remain intact after years of use.

Made up of 2 half-shells connected by a removable hinge and equipped with a closing system, the Cataplana makes it possible to steam quickly, preserving food and using very little fat.

Why I love it

  • The first advantage of a Cataplana is its cooking mode: fast, requiring only a little fat and preserving the texture and taste of the ingredients.
  • The second advantage of a Cataplana is that it is used to prepare, cook and present the dish at the table.

                                                                                         

Characteristics

  • Traditional cataplana in copper-tinned aluminium.
  • Uniform heat distribution due to copper coating
  • Flat bottom for gas or electric fire (not induction compatible)
  • Diameter: 30 cm
  • Capacity: 5/6 people
Advice
If you use induction cookers, I recommend the Cataplana special induction cooker.

When the cooking is finished, bring your Cataplana directly to the table. It is designed for this purpose and its lid will keep your dish warm. You will thus reinforce the typically Portuguese side of your cooking, surprise your guests who will appreciate your recipes even more.

Do not hesitate to use a handmade tablemat that is also typically Portuguese, combining the refractory effects of glass and the protective effect of cork.

Are you short of ideas? Don't worry, I have translated for you the main recipes of Cataplana. Two of them come directly from the Chef Vitor Sobral (Many thanks to him and the Silampos Company for their Copyright Authorization).

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4,9 Basé sur 14 avis
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Filter Reviews:
MF
03/23/2020
Marie F.
France France
L’Algarve sur ma table

J’ai offert cette catalpana à mon amoureux pour son anniversaire. Et à cette occasion j’ai cuisiné une carne alentejana en suivant la recette d’Elvira. C’était beau et c’était délicieux. Je suis à la recherche d’un livre de recettes utilisant la catalpana. Si quelqu’un à des conseils... ...Merci Luisa. Ravie de cet achat.

CM
10/20/2019
claudie m.
France France
Satisfaite

Nous sommes tombés amoureux du Portugal. Avons mangé une cataplana à Tavira, chez Zeca da Bica, pour ne pas le citer, un délice ! Comme nous adorons la cuisine portugaise, nous n'avions pas d'autre choix que d'acheter une cataplana ! Luisa -Paixao vendait ce que nous cherchions, et nous sommes enchantés.

JA
10/08/2019
Jean-Marc A.
Canada Canada
Cataplana

Un succès à 100 % ;-)

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MF
03/23/2020
Marie F.
France France
L’Algarve sur ma table

J’ai offert cette catalpana à mon amoureux pour son anniversaire. Et à cette occasion j’ai cuisiné une carne alentejana en suivant la recette d’Elvira. C’était beau et c’était délicieux. Je suis à la recherche d’un livre de recettes utilisant la catalpana. Si quelqu’un à des conseils... ...Merci Luisa. Ravie de cet achat.

CM
10/20/2019
claudie m.
France France
Satisfaite

Nous sommes tombés amoureux du Portugal. Avons mangé une cataplana à Tavira, chez Zeca da Bica, pour ne pas le citer, un délice ! Comme nous adorons la cuisine portugaise, nous n'avions pas d'autre choix que d'acheter une cataplana ! Luisa -Paixao vendait ce que nous cherchions, et nous sommes enchantés.

JA
10/08/2019
Jean-Marc A.
Canada Canada
Cataplana

Un succès à 100 % ;-)

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